Фініки були куплені ще у грудні і нарешті я його спекла.
Торт - шоколадна бомба!

Нарешті в мене дійшли руки до торта Червоний оксамит. Він у мене звичайно не дуже червоний, бо я збільшила задля смаку кількість какао, відповідно ніяка кількість барвнику не змогла перебити його колір, тим більше що у мене не класичний червоний, а deep pink :)

Дуже легенький рецепт і відносно недорогий, на мій смак чогось не вистачає, якоїсь нотки, але однозначно раджу приготувати.
Рецепт від Андрія Рудькова

Я не люблю білі бісквіти. Я люблю дуууже шоколадні коржі, з карамеллю, безе і горішками. На своє день народження вже придумала такий торт, але моя сестра, яка святкує день народження на тиждень раніше вже спекла подібний, тому мені терміново потрібно було шукати новий рецепт. Це торт за рецептом @vicky_bakery Вікторії з інстаграма.

Найсмачнішим тортом дитинства був "Празький", пам'ятаю шоколадні коржі, ніжний крем і справжнє багатство крихт шоколаду зверху. Далі були заварні тістечка з сметанним кремом, які мама доволі часто готувала. Ну і як можна забути про торт "Медовик", це мабуть був найлегший і найдешевший рецепт. Сьогодні при всьому різноманітті рецептів і смаків, іноді хочеться щось зовсім простого..

Торт, який я готувала на конкурс від Андрія Рудькова (andychef). Я дуже давно хочу собі міксер кітчен і впевнена що найближчим часом таки куплю його собі. Але коли Андрій оголосив конкурс, то вирішила взяти у ньому участь. Ясне діло, що нічого там не виграю (рівень поки не той), але перший етап полягав  у тому щоб написати навіщо мені міксер, з яким я справилась. А от на другому етапі - потрібно було приготувати рожевий торт.

Спекла на паску італійський маковий  торт, якраз використала 3 білки і маскарпоне, який потрібно було терміново використати. Оригінал рецепту тут http://www.ellamartino.ru/ru/recipes/makovyy-tort-torta-al-papavero

Мій другий мусовий тортик. 


Поки готувала пережила стрес) спочатку залила мус в меншу форму ніж потрібно і він встиг застигнути коли це помітила, потім мусила два (!) рази доварювати мус, бо його ніяк не вистачало. Карамель мені "пахла" маслом, ганаш видушувався з мішка негарними ковбасками, і нарешті сіла батарейка у вагах. Вершки закінчились у найвідповідальніший момент. Кинулась варити глазурь - виявила що нема інвертного сиропу. Загалом, торт готувала три дні, але це для доці! Зробила висновок що зарано мені експерементувати, треба готувати за готовими рецептами.
Отже тут: шоколадний бісквіт, потім домашня карамель з горіхами, ганаш з білого шоколаду, кавова начинка і мус з кавою, м"ятою все завершує.

Покажу тортик свій за цим рецептом


Побачила його і втратила сон, торт доволі простий, хто хоче спробувати мусові пекти можна почати з нього,але він мене розчарував, можливо через те що не дотрималась рецепту.

На своє день народження вперше вирішила приготувати мусовий торт із зеркальною глазур'ю. Захотілось чогось літнього і легкого.

Хто любить безе і Київський торт, той безумовно оцінить і торт "Прекрасна Марія". Розсипчасте пісочне тісто, арахіс, безе  і крем зі згущеного молока.