Шоколадно-кавовий торт
Мій другий мусовий тортик.
Поки готувала пережила стрес спочатку залила мус в меншу форму ніж потрібно і він встиг застигнути коли це помітила, потім мусила два (!) рази доварювати мус, бо його ніяк не вистачало. Карамель мені "пахла" маслом, ганаш видушувався з мішка негарними ковбасками, і нарешті сіла батарейка у вагах. Вершки закінчились у найвідповідальніший момент. Кинулась варити глазурь - виявила що нема інвертного сиропу. Загалом, торт готувала три дні, але це для доці! Зробила висновок що зарано мені експерементувати, треба готувати за готовими рецептами.
Отже тут: шоколадний бісквіт, потім домашня карамель з горіхами, ганаш з білого шоколаду, кавова начинка і мус з кавою, м"ятою все завершує.
Поки готувала пережила стрес спочатку залила мус в меншу форму ніж потрібно і він встиг застигнути коли це помітила, потім мусила два (!) рази доварювати мус, бо його ніяк не вистачало. Карамель мені "пахла" маслом, ганаш видушувався з мішка негарними ковбасками, і нарешті сіла батарейка у вагах. Вершки закінчились у найвідповідальніший момент. Кинулась варити глазурь - виявила що нема інвертного сиропу. Загалом, торт готувала три дні, але це для доці! Зробила висновок що зарано мені експерементувати, треба готувати за готовими рецептами.
Отже тут: шоколадний бісквіт, потім домашня карамель з горіхами, ганаш з білого шоколаду, кавова начинка і мус з кавою, м"ятою все завершує.
