Просто рецепти: полуниця

Показ дописів із міткою полуниця. Показати всі дописи

пʼятниця, 18 червня 2021 р.

Тарт з полуницею

ida червня 18, 2021 0

Цей тарт однозначно рекомендую приготувати.

На 2 тарта діаметром 18 см

Основа

60 гр жовтка

140 гр цукру

150 гр масла

4 гр солі

200 гр борошно

15 гр розрихлювача

Жовтки і цукор розтерти до біла, ввести масло пом'якшене (14 С десь), розтерти, ввести сіль і борошно пересіяне з розрихлювачем. Місимо 1 хв, щоб зібралося.

Сформували в прямокутник і в плівку на добу у холодильник.

Розкатати товщина 1 см, форму змазати маслом і присипати цукром, випеки при 180С біля 20 хв до золотистого кольору.

Конфітюр

1 кг свіжої полуницю присипати цукром, залишити щоб дала сік. Поставити нагрівати, всипати цукор 50 гр і почати розмішувати, чуть придавлюючи. Довести до кипіння, ввести ще 30 гр цукру з 7 гр пектину NH. Нагріти на тихому вогні, чуть роздавлюючи ягоди, прокип'ятити 5 хв, влити 5 гр лимонного соку. Остудити.

На основу - конфітюр, прикрашаємо полуницею і вершками можна.

тарт Read more

пʼятниця, 11 червня 2021 р.

Галета на пісочному тісті

ida червня 11, 2021 0

Чи варто заморочуватись і пекти галету на пісочному тісті - вирішувати вам. Але, хоч раз, для порівняння варто спробувати.

Для тіста:

150 гр борошна

20 гр цукрової пудри

2 гр солі

75 гр вершкового масла

100 гр сиру (типу кисло-молочний, я брала Ганусі з Сільпо на сирник)

1-2 ч.л. води (я не додала і дарма, бо тісто потріскалось)

Всі змішуємо крім сиру і води до крихти, вводимо сир з водою (якщо потрібно). Розкатали (я роблю це між двома листами пергаментного паперу), в холод мінімум на 1 годину.

Начинка:

250 гр полуниці

250 гр ревеня

цедра лимону

20 гр соку лимону

60 гр цукрової пудри

20 гр кукурудзяного крохмалю

Все змішати. Пудру краще змішати попередньо з крохмалем.

Беремо тісто, розкачуємо діаметр 30 см, в центр ставимо кільце (20 см), викладаємо начинку, защипуємо края (мені здалось що начинки забагато, але оскільки в мене тісто було не еластичне, воно лопнуло і трохи повитікало). В морозилку на 15 хв. Змазали яйцем, посипали цукром.

200С на 40-45 хв.

Подавати з морозивом!

ревінь Read more

понеділок, 15 червня 2015 р.

Пиріг з полуницею

ida червня 15, 2015 0

Сьогодні готувала пиріг-кекс з полуницею
Зразу скажу нічого особливого, але рецепт дуже простий і швидкий, як варіант використати полуницю. Буде краще смакувати ще теплим з морозивом, або просто полити шоколадом чи навіть згущеним молоком.