Фламкухен

 Альзаський вид піци

275 гр борошна
5 гр солі
120 гр води  замісити пружне тісто + 15 грам розтопленого жиру (смальцю)

Вимісити плотне тісто, сформувати шар, в холодильник мінімум на 3 години. Розкачати на 2 мм. (можна заморозити у розкатаному вигляді)

начинка: жирна сметана + кисломолочний сир (можна), цибуля дуже тонко нарізати, посолити і  залишити на годину, бекон або грудинка нарізати. Тісто, сметана, цибуля  і бекон - на 200С.

груша + горгонзола, інжир+ козиний сир, ветчіна+ оливки+ песто (все на сметану)