Галета на пісочному тісті

 Чи варто заморочуватись і пекти галету на пісочному тісті - вирішувати вам. Але, хоч раз, для порівняння варто спробувати.

Для тіста:

150 гр борошна

20 гр цукрової пудри

2 гр солі

75 гр вершкового масла

100 гр сиру (типу кисло-молочний, я брала Ганусі з Сільпо на сирник)

1-2 ч.л. води (я не додала і дарма, бо тісто потріскалось)

Всі змішуємо крім сиру і води до крихти, вводимо сир  з водою (якщо потрібно). Розкатали (я роблю це між двома листами пергаментного паперу), в холод мінімум на 1 годину.

Начинка:

250 гр полуниці

250 гр ревеня

цедра лимону

20 гр соку лимону

60 гр цукрової пудри

20 гр кукурудзяного крохмалю 

Все змішати. Пудру краще змішати попередньо з крохмалем.

Беремо тісто, розкачуємо діаметр 30 см, в центр ставимо кільце (20 см), викладаємо начинку, защипуємо края (мені здалось що начинки забагато, але оскільки в мене тісто було не еластичне, воно лопнуло і трохи повитікало). В морозилку на 15 хв. Змазали яйцем, посипали цукром.

200С на 40-45 хв.

Подавати з морозивом!