Апельсиновий кекс

 Рецепт від 2 зіркового шефа Мішлен Жан-Франсує П'єжа, яким він поділився на своій сторінці під час карантину.

Особливість цього кексу полягає у тому, що він випікається у широкій формі, висота тіста не має перевищувати 2 см.

Отже, все кімнатної температури

120 гр масла
120 гр цукру

2 яйця 

120 гр борошна

5 гр розрихлювача

1 великий апельсин

Масло розтерти з цукром і цедрою, дуже добре збити, додати яйця по одному, збити. Влити сік, розмішати, ввести борошно з розрихлювачем.

Пекти при 180С приблизно 20 хв. Форму змазуємо маслом і присипаємо цукром.